La famiglia è un luogo naturale di ‘fusion’
dove diverse persone portano in tavola le esperienze di cibo e di gusto.
Cantine Coli
ZUPPA DI CIPOLLE la ricetta di famiglia di Cantine Coli
Questa ricetta viene dritta dritta dal ricettario della nonna che penso l’abbia ricevuta come eredità di famiglia delle Cantine Coli. Tantopiù che è una vita che cerca qualcuno che la porti a Parigi, ma per ora l’unica cosa gli possa ricordare Parigi, a modo suo, è la sua ‘speciale’ zuppa di...
Spaghetti con pomodori secchi, ricotta e pinoli
Anche questa è una Ricetta che nasce dalla tradizione del mangiare in famiglia di Cantine Coli: l’ha insegnata alla mia mamma la Rossella del mare, una sua amica napoletana. Anche se non credo che la ricetta sia proprio di Napoli, direi del sud visto che ci sono i pomodori secchi. E’ abbastanza...
Curcuma, zucchine, pomodorini ( ceci) e … menta | Ricetta di famiglia di Cantine Coli
Una ricetta nata per mangiare in famiglia di Cantine Coli: me l’ha insegnata mia zia, l’ho provata e mi è sembrata facile. Ci trovate diversi ingredienti dal sapore orientale (così mi ha detto mia zia) come la curcuma, i ceci e anche la menta. In oriente i sapori della natura in cucina sono un...
La fettunta | Ricetta di famiglia di Cantine Coli
Per tutti sono la adorata nipotina della nonna, la regina madre delle ricette di famiglia di Cantine Coli. Intorno alla tavola ne ho sentite tante di discussioni come questa: “ Per me è troppo saporita!” “ No, no, no, io la cuocio di meno…” “ Ecco senti bona … è così che mi piace” Si sa che quando...
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