da Cantine Coli | Set 17, 2022 | Famiglia Coli, Ricetta
E’ la stagione in cui la si incontra nei forni e nei banchi della grande distribuzione di tutta la Toscana. Io che vivo praticamente in mezzo alle vigne ho solo dovuto chiedere a Giacomo Coli che mi portasse un po’ d’uva per fare la schiacciata. Ma di sicuro non è...
da Cantine Coli | Set 3, 2022 | Abbinamenti, Cantine Coli, Famiglia Coli, Ricetta
L’estate è la stagione in cui ci si sposta più volentieri, perché c’è più tempo, le giornate sono lunghe e i tramonti infiniti. Così in questi miei giri estivi sono scesa in Puglia a trovare quel ramo di famiglia che vive nella provincia di Bari. Un nipote prediletto...
da Cantine Coli | Ago 6, 2022 | Cantine Coli, Famiglia Coli, Ricetta
Una delle cose che mi ha insegnato la nonna è che in cucina non c’è niente di scontato e che certe volte è bene lanciarsi in avventure gastronomiche per allenare il palato ad assaggiare gusti e sapori diversi. Solo nella scoperta delle altre possibilità che ci offre...
da Cantine Coli | Lug 30, 2022 | Cantine Coli, Famiglia Coli, Ricetta
E’ tempo di vacanze, di preparativi e di partenze, così per l’incontro che doveva svolgersi in vigna con Giacomo Coli, Belinda Coli, Filippo Coli e Gianluca Coli ho pensato bene di fare loro una sorpresa gradita rispolverando una ricetta che mi ha insegnato la nonna....
da Cantine Coli | Lug 23, 2022 | Cantine Coli, Famiglia Coli, Ricetta
“ Sarà per quel nome così strano, sarà perché andavo col babbo a comprarlo la domenica mattina in pasticceria, sarà per quella forma unica o sarà perché ho ancora nostalgia per quelle domenica in famiglia? Boh! Chissà perché ma a me lo zuccotto mi ha sempre fatto...
da Cantine Coli | Lug 16, 2022 | Abbinamenti, Famiglia Coli, Ricetta
E’ da tanto che Giacomo Coli mi chiede di preparare questo piatto. Così ho preso la palla al balzo e ho invitato anche Belinda Coli, Gianluca Coli e Filippo Coli per fagli mangiare tutti insieme un piatto che è un classico della cucina toscana e della famiglia Coli....
