da Cantine Coli | Mag 7, 2022 | Abbinamenti, Cantine Coli, Ricetta
Quando si parla di cucina toscana e fiorentina è quasi impossibile non fare riferimento a quella che spesso viene chiamata semplicemente ‘fiorentina’. Da noi in famiglia Coli non è che la si mangi spesso, perché ci vuole il tempo giusto per preparare la gratella con...
da Cantine Coli | Apr 29, 2022 | Cantine Coli, Ricetta
La cucina toscana e quella delle campagne del Chianti si è differenziata molto da quella del resto d’Italia perché – come spesso capita nel nostro paese – è stata isolata e con scarse comunicazioni con l’esterno. Ovviamente non parlo dei tempi recenti perché da queste...
da Cantine Coli | Apr 8, 2022 | Abbinamenti, Cantine Coli, Ricetta
Di rimbalzo la ricetta è arrivata nella famiglia Coli, portata nel Chianti da nipote di mia nonna che ha messo si è sposato ed è andato a vivere in Puglia. Non sono sicurissima che sia davvero pugliese-pugliese al 100% ma non credo ci sia da scervellarsi troppo sulla...
da Cantine Coli | Mar 25, 2022 | Cantine Coli, Famiglia Coli, Ricetta
Questa ricetta viene dritta dritta dal ricettario della nonna che penso l’abbia ricevuta come eredità di famiglia delle Cantine Coli. Tantopiù che è una vita che cerca qualcuno che la porti a Parigi, ma per ora l’unica cosa gli possa ricordare Parigi, a modo suo, è la...
