da Cantine Coli | Giu 29, 2023 | Abbinamenti, Cantine Coli, Famiglia Coli, Ricetta
Il berlingozzo è sicuramente uno dei dolci più antichi della tradizione fiorentina. E’, come mi diceva sempre la nonna, una ricetta molto semplice e come spesso avveniva nella tradizione contadina o in generale nella cucina povera corrispondeva a qualche celebrazione...
da Cantine Coli | Mag 24, 2023 | Abbinamenti, Cantine Coli, Famiglia Coli, Ricetta
Uso la parola tradizione perché mi riferisco, il più delle volte, alla cucina della nonna, in questa parola sento l’eco di tante altre parole come memoria, usanza, mantenimento, tipicità … anche se quando cucino mi sembra sempre di reinventare e rielaborare le...
da Cantine Coli | Mar 11, 2023 | Abbinamenti, Cantine Coli, Famiglia Coli, Ricetta
Mentre aspettavo di veder arrivare i miei parenti invitati a pranzo – Belinda Coli, Giacomo Coli, Filippo Coli e Gianluca Coli – mi sono messa guardare qualche libro di cucina, in uno in particolare ho trovato una classificazione dei generi usati per...
da Cantine Coli | Set 24, 2022 | Abbinamenti, Cantine Coli, Famiglia Coli, Ricetta
Fra i mangiare classici che mi ricordo della nonna ce n’è uno semplice-semplice che si fa con pochi ingredienti e che secondo me è ottimo. Oggi a pranzo preparo solo per Belinda Coli e per suo fratello Giacomo Coli. Gli altri cugini, Gianluca Coli e Filippo Coli, oggi...
da Cantine Coli | Set 10, 2022 | Cantine Coli, Ricetta
Il mese di settembre, dopo le ferie è sempre tempo di programmi e di progetti che quasi sempre riguardano palestre, attività sportive, corsi ma anche immancabile una dieta dopo gli stravizi estivi. Anche quelli che hanno mangiato poco chissà perché in questa stagione...
da Cantine Coli | Set 3, 2022 | Abbinamenti, Cantine Coli, Famiglia Coli, Ricetta
L’estate è la stagione in cui ci si sposta più volentieri, perché c’è più tempo, le giornate sono lunghe e i tramonti infiniti. Così in questi miei giri estivi sono scesa in Puglia a trovare quel ramo di famiglia che vive nella provincia di Bari. Un nipote prediletto...
